主料:
带鱼适量
辅料:
鸡蛋适量，
淀粉适量，
红99火锅调料适量麻辣炸带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净切小块。
2.淀粉加水、生鸡蛋搅拌均匀
3.冷油下锅，烧至8层热，放入带鱼炸至表皮微微变黄即可捞出滤油冷却。
4.冷却后的带鱼重新沾上淀粉蛋液，再次入锅炸至表皮松脆即可。
5.小火冷油加入少量开水及红99火锅调料，炒散后将煎好的带鱼过一道锅即可。
小窍门&温馨提示
带鱼要松脆爽口必须要入油炸两道，注意炸至过程油温一定要把控好。
TAGS：
热菜 家常菜 带鱼
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